Un envase de alimento hinchado:
El propósito principal de mantener un vacío adecuado dentro…
El propósito principal de mantener un vacío adecuado dentro de los envases es para:
Una de las razones por la que algunos tipos de envases (por…
Una de las razones por la que algunos tipos de envases (por ejemplo, los de vidrio, bolsas flexibles, etc.) deben procesarse con sobrepresión es que la presión interna en estos envases será:
La fuente más común de esporas bacterianas en alimentos crud…
La fuente más común de esporas bacterianas en alimentos crudos es:
El colapsado puede ocurrir cuando:
El colapsado puede ocurrir cuando:
El escaldado de alimentos crudos sirve para:
El escaldado de alimentos crudos sirve para:
Un envase sellado herméticamente se define como:
Un envase sellado herméticamente se define como:
Con relación al medio de calentamiento, se deberá proveer un…
Con relación al medio de calentamiento, se deberá proveer un sistema para circular el medio de calentamiento para:
Cada autoclave que usa sobrepresión debe tener
Cada autoclave que usa sobrepresión debe tener
Los exámenes visuales y de destrucción requeridos por FDA y…
Los exámenes visuales y de destrucción requeridos por FDA y el USDA / FSIS deben realizarse por un inspector entrenado en sellos: